Bisztrónk 2019 tavasza óta működik, Magyarország legdélibb csücskében, méltán híres vörösboros borvidékének legkisebb falujában.
Az éttermet évről évre építettük és szépítettük, és talán most érte el legszebb formáját. Ahogy az elmúlt években, a következőkben ugyanúgy szem előtt tartjuk, hogy minél több helyi kisteremelővel tudjunk együtt dolgozni, és a vendégek minél több helyi borászt, szörpöst, gazdát ismerhessenek meg.
Vendégházunkban 1 darab, kétszintes, hatvan négyzetméteres, 4 fős apartman, illetve egy 2 fős elegáns szoba várja a pihenni vágyókat, amelyek ötvözik a népies és a modern lakberendezést a 21. század komfortjával.
A 4 fős apartmanhoz tartozik a tágas, és kényelmes nappali szoba, ahol a fürdőszoba, toalett helyezkednek el. Mindegyik apartmanhoz külön bejáratok – a parkoló és a belső kert felől – és saját használatú, kerti pihenőrészek tartoznak.
Az régi parasztházból kialakított szobáink vastag falainak köszönhetően a nyári forróságban üdítően hűvösek, télen pedig bent tartják a meleget.
Ismerj meg minket!
Éttermünket négy éve nyitottuk meg feleségemmel, akkor még csak ketten dolgoztunk benne Ő kiszolgált én pedig főztem a konyhában.
Szerencsére jónak ígérkezett gondolat a vendéglátással kapcsolatban, és talán az ételeinket is megszerették az emberek.
Ebben a négy évben a Covid mellett sok fejlesztést tudtunk megvalósítani és nagyszerű kollégákkal/ szakemberekkel sikerült megismerkednünk.
Ma már több kollégával dolgozunk együtt, nagy öröm és megtiszteltetés számunkra ez az elismerés.
Nagyon sokat dolgozunk és ötletelünk hétről-hétre hogy még jobbak legyünk és még nagyobb élményt tudjunk adni a vendégeinknek.
Kicsi panziónkkal együtt a Vaj bisztró a gasztronómia rajongóinak a nyugalom és a minőségi kikapcsolódás fontos állomása.
Hiszünk benne hogy elkötelezett rajongásunk a bor és a gasztronómia felé, kis falunkban még sokaknak fog még felejthetetlen élményeket okozni.
Különleges borválogatás
A Villányi borvidék hosszú ideje tartó együtt gondolkodás és összefogás gyümölcseként 2014 májusában jelentette be, hogy átdolgozta eredetvédelmi rendszerét és életre hív egy új borvidéki márkát. A premium és super premium kategóriákba sorolt franc-ok Villányi Franc márkanév alatt kerülnek a fogyasztók elé. A Villányi Franc az elegancia, az egyensúly, a finomhangolás művésze, sokrétűségét mutatja, hogy a fajtajelleg mellett teret enged a borász egyéniségének is. Ahogy Michael Broadbent 2000-ben fogalmazott: „Cabernet Franc has found it’s natural home in Villány” – avagy a cabernet franc Villányban találta meg természetes otthonát. Az évről évre növekvő területek is igazolják, hogy a szőlő ideális termőhelyre talált a Villányi borvidéken, ahol immár a kékszőlő ültetvények 18%-át teszi ki. A magas mésztartalmú löszben gyökerező és a sok napsütés melengette szőlő markáns és komplex, ugyanakkor lendületes és friss bort ad.
Közel 40 tételből álló Villányi Franc gyűjteménnyel rendelkezünk, ami egyedi az országban. Szívesen vállaljuk kisebb- nagyobb társaságok (6 főtől) részére több tételből álló borsor összeállítását és bemutatását.
A vendégeink mondták
Rutger Frissaer
2023-08-12
Had a wonderful breakfast at this place. Beautifull setting. Good service.
Solomon Mengeu
2023-07-10
A great B&B and chic and trendy restaurant on the main street in Palkonya. A great Hungarian menu with an international twist, the service was pretty great.
They had a very extensive list of Villany Cabernet Franc and other wines and beverages. The house Hungarian sparkling wine was a lovely way to start the meal.
Highly recommend for tasty and hearty cuisine with great wine pairings. I imagine their lodgings are excellent as well.
Krisztina Korpassy
2022-07-11
We stopped by for coffee & wine, and what an experience it was! The garden is lovely, the atmosphere pleasant and the owner friendly. Thanks to Vaj, we left in a very good mood! I highly recommend Vaj for those who'd like to avoid big crowds and be close to nature. We will definitely come back ?
Patrick Keinemans
2022-06-18
Small restaurant, but you have to try the food here its really good
Zsolt Szokolai
2021-07-31
We reserved a table for four people. When we arrived, the waitress said that she didn't learn about our booking, because 'the boss was on holidays'.
The whole environment looked as if we were in a private garden of somebody, no professionalism.
The starter was buffala mozzarella salad. The mozzarella was not buffala, and the salads were coming from a supermarket, with no taste.
The main dish was cigánypecsenye on bbq. The meat was OK, but the potatoes were half cooked, and the composition of the dish was not exciting.
The only pleasant dish was the dessert, császár morzsa, it was good.
Overall, the food was bad, the service was not very professional, and the place is not inviting for a second visit.
Zsolt Leveleki
2020-07-18
Excellent place for fine dining, perfect service and flexible owners. We could not wish anything they could not deliver, even it was not on the menue. Suggested for everyone!!!
Gabor Szabo
2020-01-31
Amazing place to run away for the weekend. Drink wine and enjoy the neighborhood including great restaurants and thermal baths 20 minutes away. Very welcoming owner who cooks just for you b as send on your preferences, it was more than delicious.
Szilvia Rechnitzer
2019-10-09
Pleasant place to eat local and tradition Hungarian foods with local wines from Villany Wineregion. The short menu changing every week-end, with seasonal and local ingredients. They have nice guestrooms with breakfast. Slow with them!
